Sabrosas recetas con este maravilloso pescado para aprender cómo prepararlo.
Tipo de Clase: Demo-participativa.
Objetivos
- Identificar los distintos tipos de bacalao en el mercado
- Diferenciar entre el bacalao fresco, bacalao salado y desalado
- Aplicar las distintas técnicas de elaboraciones con y sin tratamiento térmico
- Elaborar esqueixada, cocochas de bacalo al pil-pil, bacalao en salsa verde y un bacalao a la vizcaína.