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Cocina oriental: Japón I

 

COCINA ORIENTAL: JAPÓN I

Iníciate y atrévete con la cocina japonesa

Objetivos:

•    Preparar, limpiar, cocer y aderezar el arroz para shusi.
•    Usos de algas y otros productos típicos de esta cocina.
•    Cortes de pescado, según su uso.
•    Guarniciones y aderezos para productos no cocinados.
•    Elaborar:

o    Maki.
o    Nigiri.
o    Maguro y sake picante (tartar de atún y salmón).
o    Shashimi.

Tipo de Clase: Demo-participativa.

Fecha: sábado, 23 de marzo de 2013.

Fecha límite de inscripción: viernes, 22 de marzo.

Horario: 10:00-14:30 horas.

Aula: Cocina Central.

Profesor: Chef Álvaro Smit.

Coordinador: Chef Óscar Herrero.

Precio: 55 €