alacena

Atrévete a preparar tu cena de navidad

Objetivos

  • Identificar los productos típicos de esta celebración
  • Gestionar cómo, cuándo y qué comprar para estas fechas
  • Preparar una mesa navideña con estilo.
  • Cocinar un menú completo
    • Aperitivo de Gamba con pasta filo.
    • Preparar una sopa de pescado con antelación.
    • Montar y cocinar un papillote de pescado.
    • Preparar una lombarda “braseada”.
    • Guisar una carne con su guarnición.
    • Aprovechar tu pan duro para hacer torrijas de vino con zurracapote.

Destinatarios: Aficionados a la cocina en general.

Nivel: Avanzado

Duración: 4 horas

Horario: 10:30 a 14:30

Días: Sábado 10 de diciembre

Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Plaza de la Siega 1
47009, Valladolid

Precio: 55€ que incluye mandil y gorro de la Escuela de Cocina, de uso obligatorio durante el curso. Si dispone del material de otro curso, el coste es de 50€.

Número de plazas limitado (La admisión se determinará por riguroso orden de pago)

Fecha límite de inscripción: Viernes 9 de diciembre

Profesorado

Chef Noé D.O. Cidón

Discípulo e hijo de Carlos D. Cidón. Realizó sus estudios en Francia y los complementó en España con cursos privados de cocina moderna. Ya con 18 años entra a trabajar en la empresa familiar. Llega a liderar la partida de repostería del restaurante Vivaldi cuando éste recibe la estrella Michelín. A los 19 años actúa como docente, pero no será hasta el 2005 cuando esta labor se convierte en la principal, actuando como docente, coordinador y director de cursos para el sector. Realiza numerosos trabajos a lo largo del mundo en promociones de su tierra y su cultura, participando en actos tanto públicos como privados, demostraciones y conferencias.

Tags: