alacena

Curso avanzado de pastelería

 

 Objetivos generales:

•    Utilizar con destreza alguna de las técnicas básicas más utilizadas en pastelería.
•    Tomar contacto con elaboraciones de pastelería salada.
•    Realizar elaboraciones de pastelería actuales y comerciales.
•    Aprender diferentes y actuales técnicas de  decoración.
•    Despertar la creatividad de cada participante.
•    Sorprender a tus amigos y familiares.

Contenidos a desarrollar:

•    Materias primas principales y auxiliares.
•    Técnicas básicas (batir, mezclar, estirar, amasar….).
•    Pastelería dulce y salada.
•    Técnicas de decoración actuales.
•    Montajes.

Sesiones

  1. Petty fours.
  2. Pasteleria salada.
  3. Bases para postres y tartas.
  4. Semifríos: postres y tartas
  5. Técnicas de decoración.
  6. Postres en plato.

Fechas:

Fecha de inicio: 9 de mayo
Última sesión: 13 de junio
6 sesiones, todos los jueves

Horario:

De 19.00 a 21.30

Precio:

345 € (275€ por pago único). 1º mes: 100 € (descuento de 70€ si abonas el curso en un solo pago). 2º mes: 175 €.