alacena

Curso práctico de tapas

Objetivos

  • Aplicar técnicas modernas para la preparación de tapas.
  • Identificar bases o recipientes elegantes y modernos que sirvan de soporte para las tapas más actuales.
  • Ejecutar decoraciones, guarniciones y acabados modernos.
  • Elaborar seis tapas.

Destinatarios: Aficionados a la cocina en general.

Duración: 4horas.

Horario: 10:30 a 14:30

Días: Sábado, 12 de noviembre.

Lugar: Escuela Internacional de Cocina Plaza de la Siega, 1. 47009, Valladolid.

Precio: 55€ que incluye mandil y gorro de la Escuela de Cocina, de uso obligatorio durante el curso. Si dispone del material de otro curso, el coste es de 50€.

Número de plazas limitado (La admisión se determinará por riguroso orden de pago)

Fecha límite de inscripción: Viernes, 11 de noviembre.

Profesorado Noé Domínguez

Discípulo e hijo de Carlos D. Cidón. Realizó sus estudios en Francia y los complementó en España con cursos privados de cocina moderna. Ya con 18 años empieza a trabajar en la empresa familiar. Llega a liderar la partida de repostería del restaurante Vivaldi cuando éste recibe la estrella Michelín. A los 19 años actúa como docente, pero no será hasta el 2005 cuando esta labor se convierta en la principal, actuando como docente, coordinador y director de cursos para el sector. Realiza numerosos trabajos a lo largo del mundo en promociones de su tierra y su cultura, participando en actos tanto públicos como privados, demostraciones y conferencias.

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