Objetivos generales:
- Saber manejar los cuchillos y su mantenimiento.
- Conocer el menaje básico de una cocina, su uso y mantenimiento.
- Organizarse en casa y realizar menús semanales.
- Ideas para facilitar el día a día en la cocina.
- Sacar el mayor rendimiento a mis electrodomésticos: congelador, horno, microondas,…
- Realizar elaboraciones básicas como caldos, sopas, bechamel, majados, refritos, salteados…
- Saber elaborar:
- Verduras, sus cocciones más importantes.
- Pescados al horno, fritos y en salsa.
- Legumbres, pastas y arroces, formas de cocciones y como pre-elaborarlas para facilitar su preparación.
- Carnes, como usar la sal, dar la máxima jugosidad.
- Conservación, cómo, cuándo, dónde y cuánto tiempo.
Tipo de Clase: Participativa.
Número de clases: 10 clases.
Número de horas: 27,5 horas.
Fecha: Inicio el miércoles 6 de febrero. Finalización el miércoles 17 de abril. (Todos los MIÉRCOLES excepto 27 de marzo).
Fecha límite de inscripción: 21 de enero de 2013.
Horario: 19:00-21:45 horas.
Aula: Cocina Central.
Profesor: Profesorado cualificado de la EIC.
Precio: 460 € (390€ por pago único). 1º mes: 200 € (descuento de 70€ si abonas el curso en un solo pago). 2º mes: 260 €.
