alacena

Tapas de verano

 

 Objetivos:

  • Aplicación de ideas novedosas para la elaboración de tapas.
  • Cómo elegir el soporte para nuestras tapas, elegante y moderno.
  • Aplicar técnicas sencillas que faciliten el trabajo y el servicio de las tapas.
  • Decoraciones y acabados diferentes para sorprender.
  • Realización de 7 tapas elaboradas.

Tapas a elaborar:

•   Foccacia con verduras asadas y anchoas
•   Berberechos con vermouth y patata confitada
•   Copa de bacalao confitado con micropisto castellano y espuma de patata al tomillo
•   Huevo a baja temperatura con patata confitada, jijas estofadas al p.x. y boletus edulis
•   Crujiente de sobrasada y brie con vinagreta de miel y romero
•   Carpaccio de ternera con frutos secos, mermelada de cebolla y queso azul
•   Yogur de tomate con queso de cabra y sardina ahumada

Fecha: sábado 8 de junio de 10:00 a 14:30

Precio: 50€