Cocina Oriental: Japón I

Iníciate y atrévete con la cocina japonesa.

Tipo de Clase: Demo-participativa.

Calendario y Duración:
sábado, 11 de febrero de 2017
Horario:
10:00-14:00 horas.
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina. Cocina Central
Precio:
59€

Objetivos

  • Preparar, limpiar, cocer y aderezar el arroz para sushi.
  • Usos de algas y otros productos típicos de esta cocina.
  • Cortes de pescado, según su uso.
  • Guarniciones y aderezos para productos no cocinados.
  • Elaborar:
    • Maki.
    • Nigiri.
    • Maguro y sake picante (tartar de atún y salmón).
    • Sashimi.

Equipo Docente

Rubén Alonso
Rubén Alonso
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