Cocina para celíacos

Aprende recetas sabrosas, sanas y aptas para celiacos. Aprenderás a elaborar masas sin gluten con diferentes tipos de harina para cocinar pasta, empanadas o crepes. En este curso obtendrás las claves y conocimientos que necesitas para hacer cocina para celiacos.

Calendario y Duración:
Próximamente
Horario:
10:00 a 14:00 horas
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Precio:
59€

Objetivos

  • Aprender a diferenciar ingredientes aptos y no aptos para celíacos.
  • Cómo evitar la contaminación cruzada en la cocina de los celíacos.
  • Aprender a elaborar masas sin gluten con diferentes harinas y sin preparados comerciales.
    • Pasta fresca básica
    • Pasta fresca especiada
    • Masa para empanada
    • Masa para crepes
    • Masa choux para profiteroles, éclairs,…