La Cocina del Bacalao

Sabrosas recetas con este maravilloso pescado para aprender cómo prepararlo.

Tipo de Clase: Demo-participativa.

Calendario y Duración:
sábado 3 de marzo de 2018
Horario:
10:00-14:00 horas
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Precio:
59€

Objetivos

  • Identificar los distintos tipos de bacalao en el mercado
  • Diferenciar entre el bacalao fresco, bacalao salado y desalado
  • Aplicar las distintas técnicas de elaboraciones con y sin tratamiento térmico
  • Elaborar esqueixada, cocochas de bacalo al pil-pil, bacalao en salsa verde y un bacalao a la vizcaína.

Patrocinadores y Colaboradores

Equipo Docente

Oscar Herrero
Oscar Herrero
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