Helados y tartas heladas

Objetivos:

  1. Saber distinguir entre un sorbete, una tarta helada y un helado de crema.
  2. Estudio de las técnicas de la elaboración de un helado: Pasteurizar-madurar-mantecar.
  3. Presentación de helados.

 

TARTAS HELADAS Y HELADOS:

  • Biscuit glasé de crema
  • Biscuit glasé de chocolate
  • Biscuit glasé de limón
  • Biscuit glasé de queso

HELADOS CALIDAD: CREMA Y NATA.

 Sabores: Turrón,Mantecado,Caramelo, Mango, Frutos del bosque, Chocolate.

 

Calendario y Duración:
Sábado 16 de junio de 2018 4 horas
Horario:
De 10:00 a 14:00 horas
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Precio:
59€

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Alberto Pérez
Alberto Pérez
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