La EIC es el resultado consolidado de un ambicioso proyecto, que nace como iniciativa de la Cámara de Comercio e Industria de Valladolid con el objetivo prioritario de formar a los futuros profesionales del sector de la restauración.
En la creación y puesta en marcha de la EIC ha sido esencial la colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Valladolid a través de la cesión de una parcela de 1.528 m2 donde se ubica el edificio.
De clara vocación internacional, la EIC, es ante todo un centro de formación abierto, moderno y dinámico, un espacio para crear, desarrollar y compartir nuevas tendencias y conocimientos que aporten un valor añadido al sector. La EIC es un centro de referencia para el desarrollo profesional que respeta la tradición gastronómica y culinaria trabajando en pro de una continua innovación y superación.
La Escuela Internacional de Cocina es una realidad que se hizo visible en 2011.
El Centro cuenta con una superficie de más de 3.000 m2 distribuídos en tres plantas. La singularidad de sus modernas instalaciones permiten un desarrollo cómodo y profesional de las diferentes clases.
La distribución de los espacios ha sido diseñada para que exista una conexión visual de todas las zonas y logrando un alto grado de eficiencia. Todas las áreas de trabajo han sido diseñadas en un concepto de espacio abierto y luminoso, logrando áreas que faciliten el trabajo en equipo y la comunicación. El diseño amable y funcional convierte las instalaciones en un lugar ideal para la práctica del aprendizaje.
Nuestra escuela cuenta con dos salas de cata, aula de repostería y chocolate, aula de panadería, cuarto de preparación de alimentos y una amplia cocina. También contamos con aula informática, biblioteca, y aulas mixtas donde poder realizar demostraciones y presentaciones.
Objetivos
- Dar una formación integral y funcional a nuestro alumnado. Nuestra formación no se limita a los conceptos sino que incluye los valores, normas y actitudes necesarias para un pleno desarrollo profesional.
- Fomentar el desarrollo y creación de tendencias gastronómicas de vanguardia tomando como referencia la influencia y aportación de cocinas y culturas gastronómicas nacionales e internacionales.
- Crear un espacio que fomente la proyección internacional de la cocina española respetando nuestras tradiciones, productos e historia.
- Cubrir las necesidades de los sectores de hostelería y restauración, dotándolo de profesionales de alta cualificación y compromiso profesional.
- Promover la investigación y transferencia de conocimiento entre los profesionales de la alta cocina y los sectores empresariales.
- Promover la gastronomía, en todos sus ámbitos, entre los amantes y entusiastas de la misma, para garantizar un mejor entendimiento y valoración del trabajo de los profesionales del sector.
The International School of Culinary Arts is an ambitious project, which started up as an initiative of the Chamber of Commerce and Industry of Valladolid. 
Its purpose is to offer a refined hospitality and culinary arts education for the future professionals in the food and wine industry.
The collaboration of the City Hall of Valladolid has been essential in the development of the International School of Culinary Arts, with the donation of the land where the building is erected.
With a clear international projection, the School is a reference in the Hospitality Education. The EIC is a modern, open and dynamic educational center. A space to create, develop and share new trends and knowledge to provide a new added value to the hospitality industry. The International School of Culinary Arts is a point of reference as a institution for the professional development and innovation, always respecting the gastronomic and culinary tradition.
The International School of Culinary Arts is opening its doors in 2011.
The building has three floors with a capacity of 3000 m2/9000sq. Giving a special importance to the layout of the space there is a visual connection to all areas of the building, providing a very efficient and comfortable learning space.
All the areas are designed maintaining an open space under natural light, seeking to create an ambiance that facilitates an harmonious learning experience.
Our school is equipped with two tasting rooms, a baking and pastry shop a chocolate confectionery classroom, two food preparation rooms, a roasting and grill classroom, a cafeteria, a spacious kitchen and a dining room. We also have a computer room, a library and different classrooms where we can offer demonstrations and presentations.
Objetives
1. Provide a unique integral and functional education to our students is our objective. Our philosophy is not only limited to teach mere concepts but values, rules and the discipline for a good professional development.
2. Promote the creation and development of cutting-edge culinary trends using as reference to the influence and contribution of other national and international gastronomic cuisines and cultures.
3. Create a space respecting tradition, local products and history that encourages an international projection of the Spanish cuisine.
4. Satisfy the needs of the hospitality industry therefore providing highly competitive qualified compromised professionals.
5. Promote the research, relationships and sharing mutual contributions of knowledge among the high end cuisine and business sector professionals.
