Los participantes en el programa formativo, organizado por el ICEX y la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid, en colaboración con el Ministerio de Comercio e Industria de Omán (MOCI), han participado en una mesa redonda que ha contado con representantes de las Consejerías de Agricultura, Economía (EXCAL) y Cultura y Turismo [...]
(ES) Nuevo curso superior de repostería
El Curso Superior de Repostería ha sido programado para aquellos alumnos que deseen iniciar una formación específica en pastelería a nivel profesional, que les capacite para trabajar de forma eficiente bajo las directrices de un pastelero o jefe de obrador. El estudiante aprenderá no sólo a realizar distintas elaboraciones propias de esta especialidad, sino que [...]
SUMMER CULINARY PROGRAM 2013
(ES) open the new application process for our Summer Culinary Program 2013, The best opportunity to get a total inmersion in the Spanish Cuisine, Wines and Culture.
Baking and pastry program
EDUCATIONAL OBJECTIVES Using the seasonal and freshest ingredients you will get to know the diversity of the traditional Spanish desserts and the new trends that the market demands. In these baking and pastry classes an introductory class will be offered to learn how history has reflected the sweet side of the Spanish gastronomy and you [...]
(ES) Javier León de la Riva recibe a una delegación de Executive Chefs del Grupo de Hoteles Wyndham
El Alcalde de Valladolid ha recibido esta mañana a una delegación de 9 Jefes de Cocina y Responsables de Compras de hoteles de la cadena Wyndham Group, que han viajado a nuestro país para realizar un programa de inmersión culinaria organizado por la Escuela Internacional de Cocina. Tras la recepción, han tenido la oportunidad de [...]
(ES) Espectacular ronqueo de atún rojo de Gourmetpan en la EIC
La empresa Gourmetpan SL, distribuidora en nuestra Comunidad de Balcegó, ha organizado espectacular ronqueo de atún rojo en las instalaciones de la EIC. No te pierdas los vídeos!
(ES) Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2012
El jurado profesional, formado por Julio Vallés, presidente de la Academia de Gastronomía de Valladolid, Manuel Eduardo, propietario y Chef del Restaurante Haritza de Murguía (Vizcaya), Fernando Fernández, presidente de la Asociación de Hostelería del Bierzo y Javier Cano, director de la revista Gastronómica “Siburitas”, y a ellos se ha unido Abraham García, del restaurante [...]
(ES) Graduación de la primera promoción del Curso Superior de Ayudante de Cocina de la Escuela Internacional de Cocina
La Escuela Internacional de Cocina ha celebrado esta mañana la clausura del primer Curso Superior de Ayudante de Cocina. La I promoción de alumnos ha celebrado la finalización de su formación en la Escuela, acompañada de sus familiares, en un acto que ha contado con la presencia del Vicepresidente Primero de la Cámara Oficial de [...]
Chef Luis Irízar
Reconocido dentro de su profesión como Maestro de Maestros. Se inicia muy joven en el Hotel Maria Cristina de San Sebastián. Trabaja como Jefe de Cocina en diversos restaurantes y hoteles nacionales y extranjeros (Paris, Londres,…). En 19867 funda la primera escuela de hostelería del País Vasco de la que salieron excelentes y renombrados cocineros [...]
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