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Premio al mejor plato vegetal del 2011

Miguel Angel de la Cruz del Restaurante La Botica de Matapozuelos (Valladolid), ha sido galardonado con el Premio “Mejor Plato Vegetal del Año”, fallado ayer en IFEMA – Madrid, dentro del evento Madrid Fushion. El plato está compuesto por Finas lascas de “tocino” vegetal asado con Boletus, tallos de remolacha roja, Piñón de Pedrajas y brotes tiernos de cardo mariano.

Enhorabuena!

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