Programas Internacionales

¿Por qué España?
España es conocida hoy en día como el país más innovador en las artes culinarias. Hemos desarrollado un programa para capturar las recetas tradicionales y modernas para que pueda disfrutar de la cocina Española.
Durante este curso, podrá sumergirse con prestigiosos chefs, aprendiendo de los platos y sabores tanto tradicionales como de las nuevas tendencias de la cocina española. Esto también incluye disfrutar de sus creaciones en sus restaurantes.
Independientemente del nivel de conocimiento de español, se ofrecen clases de idiomas interactivas cada día según sus necesidades.

Esta experiencia única incluirá visitas a sitios relacionados con alimentos: estará encantado de visitar las granjas, aprender de los queseros, aprender sobre el famoso jamón ibérico, así como los sitios culturales y las diversas zonas de vino que se encuentran en el corazón de España. Sentirá los productos, olerá los aromas y vivirá la cultura de primera mano como nunca hasta ahora, de la tierra de los caballeros españoles a las áreas costeras donde los pescadores comenzaron a llevar bacalao a las Américas.
Este curso te dará la oportunidad de pensar, probar, evaluar y disfrutar la vida como hacen los españoles. Una vez completado este curso recibirás un diploma acreditado por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y la Real Academia de Gastronomía.

OBJETIVOS EDUCATIVOS

Utilizando ingredientes frescos de temporada, descubrirá la diversidad de nuestra cocina tradicional española y cómo interactuar con las tendencias modernas que están surgiendo internacionalmente. Nuestras clases y prácticas personalizadas captarán diferentes aspectos y conceptos del giro moderno de la cocina tradicional mediterránea.

NUESTRO PROFESORADO

Nuestros prestigiosos Chefs provienen de una amplia variedad de antecedentes del mundo de la cocina, más allá de sus impresionantes credenciales y el mejor conocimiento de nuestra historia, cultura y gastronomía. Todos ellos están dispuestos y comprometidos a compartir sus conocimientos y experiencias con nuestros estudiantes.

Aquí tienes un ejemplo de los Chefs que han estado compartiendo sus conocimientos en las ediciones anteriores:

Chef Miguel Ángel de la Cruz

Ganador del premio al mejor chef de Castilla y León en 2008. Miguel Ángel de la Cruz ha demostrado ser uno de los grandes maestros españoles que trabajan con la Piña piñonera y granos de pino: conos de pino verde al horno, granos de pino tostados y fritos, granos, almendras de pino, jugo de pino fresco… Cocina moderna e innovadora que reclama y exalta uno de los productos culinarios más abundantes y subestimados del paisaje ibérico. Ofreció una excelente charla demo en Madrid Fusión 2012 con algunos de los chefs más prestigiosos del mundo. Actualmente cuenta con una Estrella Michelin en su establecimiento de Matapozuelos “La Botica”.

Chef Victor Martín

Victor nació en 1972 en León, España. Es un apasionado de la gastronomía tradicional de su región. Recibió su educación en las Escuelas de Hostelería de Madrid y Santiago de Compostela. Sobre su experiencia, es muy importante señalar su trabajo con el renombrado chef Santi Santamaría, junto con el que ha trabajado en los restaurantes Racó de Can Fabes, Barcelona (3 * Michelín) y Sant Celoni, Madrid (2 * Michelín). El éxito de los platos preparados por Víctor tiene mucho que ver con sus experiencias en Santander o Galicia y su aprendizaje en los restaurantes Ábac (2 * Michelin), Arugula o Fonda Sala (todo en Cataluña), donde tuvo grandes maestros.

Chef Julián Arranz

Julián Arranz es la tercera generación de la familia pastelera Arranz. Hijo y nieto de pasteleros, comenzó su formación en el CETECE en Palencia para continuar más tarde en la Escuela de Pastelería de Barcelona. Ha desarrollado su experiencia con algunos de los mejores pasteleros de Barcelona, ​​como Oriol Balaguer o Takhasi Ochiai. Ha impartido varias clases de maestría en todo el mundo para diferentes pastelerías y escuelas culinarias como The Culinary Institute of America.

ACTIVIDADES EDUCATIVAS Y DE OCIO

  • Actividades extracurriculares. Se tendrá la oportunidad de visitar diversas bodegas y productores de alimentos para saborear y comprender su filosofía sobre cómo llega el producto final a su mesa.
  • Excursión de fin de semana. Será opcional y preparada a medida como parte de su experiencia personalizada de verano. Podrá elegir entre una amplia gama de ciudades para visitar las maravillas culturales que España tiene para ofrecer.
  • Visita a ciudades como Segovia y Salamanca, que han sido declaradas patrimonio de la humanidad por la UNESCO, donde se encuentra el acueducto bimilenario y el impresionante Alcázar. Pruebe el exquisito cochinillo de la zona mientras visita la cocina de alguno de los restaurantes más clásicos del país.

Testimonios:

“Después de un increíble programa de verano, realicé una práctica con el chef Miguel Ángel de la Cruz en el restaurante La Botica, Matapozuelos. Me sentí como el jefe chef, Miguel y yo nos convertimos en grandes amigos; parecía que yo era parte de la familia. No sé cómo expresar lo agradecido que me siento por las posibilidades que la Escuela Internacional de Cocina me ha abierto”.

Tomas Torres – Alumno internacional

Ubicación
Valladolid se encuentra en la parte occidental de España a menos de 60 minutos en tren de Madrid. Es la capital de la región autónoma de Castilla y León, brilla por la diversidad arquitectónica, la clase, la sofisticación y su gente. Valladolid jugó un papel prominente en la historia de España, fue aquí donde el rey Fernando y la reina Isabel se casaron en 1469 y sirvió como sede de la Corte española en varias ocasiones durante la Edad Media y Moderna. También fue un punto de encuentro para exploradores, como Fernando de Magallanes, que vino aquí para discutir sus planes de navegación, fue la ciudad de residencia de Miguel de Cervantes, escritor de Don Quijote y el lugar donde murió Cristóbal Colón. Una ciudad de reyes, reinas y figuras prominentes que dejaron en Valladolid una huella y herencia de la historia española. Una ciudad segura, acogedora y cómoda que siempre te hace sentir como en casa.

PERFIL DE ESTUDIANTE

Los estudiantes que estén interesados en la Escuela de Verano, necesitan tener un mínimo de experiencia en el sector o estar actualmente matriculados en un programa culinario y ser capaces de comunicarse en inglés o español.

Fechas: del 2 al 15 de julio

Horario: 1 hora y media al día de clases de español, 4 horas de clases culinarias, excursiones de medio día y mucho más.

Un ejemplo de horario semanal:

¿Qué se incluye en la cuota de matrícula?

  • Servicio de transfer desde y hasta el aeropuerto de Madrid.
  • Un total de 55 horas de clases en nuestras magníficas instalaciones.
  • 2 excursiones de medio día o actividades por semana.
  • 1 viaje de fin de semana personalizado (opcional)
  • Seguro de salud y accidentes durante el programa.
  • 24 horas. contacto de emergencia.
  • Actividades extracurriculares.
  • Chaqueta culinaria oficial de la Escuela internacional de Cocina con su nombre, dos gorros y dos delantales.

Para obtener más información sobre nuestro precio, póngase en contacto con info@internationalschoolofculinaryarts.com

Tarifas de ALOJAMIENTO:

Ocupación Sencilla Ocupación Doble
Media pensión Pensión Completa Media Pensión Pensión Completa
Residencia 660€ 860€ 560€ 700€
Hotel 1080€ 1380€ 680€ 960€
Apartamento amueblado 1190€ 1490€ 790€ 990€

Media pensión se refiere al desayuno y almuerzo incluido.

La pensión completa se refiere al desayuno, almuerzo y cena incluidos.

PRÁCTICA Y DIPLOMA OPCIONAL:

Sellado por la Real Academia de Gastronomía y la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.

info@internationalschoolofculinaryarts.com

* Además de las clases hay unas prácticas de restaurante disponibles después del curso. A petición y sujeto a disponibilidad, si está interesado en esta oferta, envíe un correo electrónico a: info@internationalschoolofculinaryarts.com