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Cómo asar un lechazo con o sin horno de leña

Objetivos:

  • Aplicar las técnicas de asado dependiendo del tipo de horno.
  • Elegir las partes del lechazo según nuestras necesidades.
  • Elaborar un receta tradicional del lechazo asado.
  • Aprender cómo crear una salsa aprovechando los jugos del asado.

Tipo de Clase: PARTICIPATIVA

Fecha: Sábado, 3 de marzo de 2012

Fecha límite de inscripción: Viernes, 2 de marzo

Horario: 10:00 -14:30

Aula: COCINA CENTRAL

Precio: 55€ que incluye mandil de la Escuela de Cocina, de uso obligatorio durante el curso. Si dispone del material de otro curso, el coste es de 50€.

Número de plazas limitado (La admisión se determinará por riguroso orden de pago).

Profesor: Clase impartida por personal cualificado de la EIC.

Coordinador: Chef Joseba K. Encabo

 

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