Cursos gratuitos del Sector de la Hostelería y Turismo: ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS

Cursos gratuitos del Sector de la Hostelería y Turismo:

“Formación 100% gratuita”

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Curso de especialidad formativa:

ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS

60 horas

Modalidad teleformación con 2 MASTER CLASS a través de aula virtual

Fechas: Del 5 de agosto al 15 de septiembre de 2020

Horario: ¡el que tú decidas! Plataforma disponible 24 horas/día y asistencia de un tutor 2 horas/día.

Requisitos de acceso: preferentemente para trabajadores de hostelería.

Diploma acreditativo al finalizar la formación.

Contenidos formativos:

 

MF001. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS.

1.1 Elaboración y clasificación.

1.1.1 Platos combinados.

1.1.2 Aperitivos.

1.2 Tipos y técnicas básicas.

1.2.1 Aprovisionamiento.

1.2.3 Presentación.

1.3 Decoraciones básicas.

1.4 Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.

1.5 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.

1.5.1 Salado.

1.5.2 Secado.

1.5.3 Ahumado.

1.5.4 Especias.

1.5.5 Calor.

1.5.6 Frío.

1.5.7 Radiaciones.

1.5.8 Envasado al vacío.

MF002. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE CALIDAD

2.1 Aseguramiento de la calidad.

2.1.1 Concepto de calidad.

2.1.2 Normas de calidad aplicadas a la restauración.

2.1.3 Certificaciones de calidad en empresas turísticas.

2.1.4 Aseguramiento de la calidad.

2.1.5 Concepto de la calidad.

2.2 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

2.2.1 Formación de trabajadores.

2.2.2 Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.

Documentación para inscribirse:

–      Ficha de inscripción cumplimentada y firmada con sus datos (adjunta)

–      Fotocopia del DNI

–      Fotocopia Tarjeta de la Seguridad Social

–      Fotocopia cabecera de la última nómina o último recibo de autónomo

–      Copia informe de vida laboral/contrato (Primer día de curso)

–      Curriculum actualizado

 

Más información e inscripciones en: Escuela Internacional de Cocina, Plaza La Siega 1, 47009, Valladolid, teléfono 983 350 880, o a través del correo electrónico info@escuelainternacionaldecocina.com.

 

Expediente: F181236AA, acción formativa nº 17

General Paula de Santiago 07/10/2020

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