Cocina sous vide, técnica y elaboración de platos sencillos y sorprendentes

• ¿CONOCES EL RONER? APRENDE A MANEJARLO PARA SACAR EL MAXIMO PROVECHO A LA COCINA SOUS VIDE Y EN CASO DE QUE NO LO TENGAS PLANTEAR OTRAS ALTERNATIVAS.
• DESCUBRIR LAS NUEVAS TÉCNICAS DE COCCIÓN SOUS VIDE APLICADAS A LA COCINA DE CASA
• CONOCER NUEVOS UTENSILIOS Y MATERIALES EXISTENTES EN EL MERCADO
• MAQUINARIA PROFESIONAL ADAPTADA AL USO DOMÉSTICO
• ELABORAR:
– COCCIONES A BAJA TEMPERATURA
– ESPUMAS BÁSICAS
– CRUJIENTES
– SALSAS A BASE DE GELIFICANTES

Calendario y Duración:
22 de octubre de 2022 4 horas
Horario:
10:00 a 14:00h
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Precio:
59€

Equipo Docente

Oscar Herrero
Oscar Herrero
Raúl del Moral
Raúl del Moral
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