CURSOS DE FORMACIÓN TURÍSTICA
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CURSOS DE COCINA BASICA TRADICIONAL DE CASTILLA Y LEON DESTINADO A COCINEROS, AYUDANTES DE COCINA Y OTROS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN DE CASTILLA Y LEÓN
Expediente: B2021/008202
Fechas de impartición: 18 de octubre
Horario: 10:00-14:00 h. y 15:30-18:30 h.
ACCIÓN FORMATIVA 4. CURSO ” LEGUMBRES TRADICIONALES DE CASTILLA Y LEON PUESTAS AL DÍA”
DÍA 1:
• Conocer los platos de legumbres más emblemáticos de nuestra geografía nacional
• Conocer y desarrollar las Técnicas de cocina modernas y vanguardistas aplicadas a las legumbres
• Combinaciones de diferentes tipos de elaboraciones frías, calientes, en cremas aplicadas en las legumbres
Casos prácticos-Recetas a realizar.

