Cursos de formación turística de la Junta de Castilla y León: COCINA DE VANGUARDIA

CONTENIDOS:

  • MÓDULO 1.

Aplicaciones de las nuevas tecnologías en la cocina. Concepto de reología y explicación de Cocina de vanguardia. Las nuevas tendencias en la cocina. Casos prácticos-Recetas a realizar.

  • MÓDULO 2.

Técnicas y maquinaria. Uso de nitrógeno líquido. Tratamiento molecular de productos de Castilla y León. Cómo trabajar en el Roner, Pacojet, Gastrovat texturizantes de la cocina. Las espumas y el sifón. Casos prácticos-Recetas a realizar.

  • MÓDULO 3.

Cocina de fusión. Innovación con sentido. Casos prácticos-Recetas a realizar.

 

Información e inscripciones:

Para inscribirte al curso, puedes enviar la ficha que puedes descargar aquí al correo info@escuelainternacionaldecocina.com, enviarla por correo postal a

Plaza de la Siega, 1, 47009 (Valladolid) o entregarla personalmente en la Escuela Internacional de Cocina (Plaza de la Siega, 1, 47009 (Valladolid).

Si necesitas ampliar información, también puedes contactar con nosotros en el 983 350 880

 

Calendario y Duración:
Martes, 14 de enero de 2020 - Jueves, 16 de enero de 2020 24 horas
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Cursos de formación turística de la Junta de Castilla y León: COCINA DE VANGUARDIA
Solicita más información

Solicita más información

¿Deseas obtener más información?

Llámanos al teléfono:

983 350 880

O envíanos un email a

info@escuelainternacionaldecocina.com

Con los siguientes datos:

  • Nombre y apellidos
  • DNI
  • Teléfono
  • Email
  • Curso
  • CÁMARA OFICIAL DE COMERCIO, INDUSTRIA Y SERVICIOS DE VALLADOLID es el Responsable del tratamiento de los datos personales del Usuario y le informa que estos datos serán tratados de conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 de 27 de abril de 2016 (GDPR), por lo que se le facilita la siguiente información del tratamiento:

    Fin del tratamiento:
    mantener una relación comercial y el envío de comunicaciones sobre nuestros productos y servicios. Criterios de conservación de los datos: se conservarán mientras exista un interés mutuo para mantener el fin del tratamiento y cuando ya no sea necesario para tal fin, se suprimirán con medidas de seguridad adecuadas para garantizar la seudonimización de los datos o la destrucción total de los mismos.

    Comunicación de los datos:
    No se comunicarán los datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos que asisten al Usuario:
    • -Derecho a retirar el consentimiento en cualquier momento.
    • -Derecho de acceso, rectificación, portabilidad y supresión de sus datos y a la limitación u oposición al su tratamiento.
    • -Derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de control (agpd.es) si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente.

    Datos de contacto para ejercer sus derechos:
    Dirección postal: CÁMARA OFICIAL DE COMERCIO, INDUSTRIA Y SERVICIOS DE VALLADOLID. Avenida de Ramón Pradera, 5 47009 VALLADOLID (VALLADOLID). Email: info@camaravalladolid.com

    Para continuar usted debe aceptar que ha leído y está conforme con la cláusula anterior.