Cursos de formación turística de la Junta de Castilla y León: COCINANDO CON VINOS Y MARIDAJES

MÓDULO 1

Presentación del curso y profesorado. Objetivos, programa y metodología.

El vino como alimento fermentado.

Conceptos básicos: Hongos, levaduras y bacterias presentes en la fermentación del vino.

Beneficios de los fermentados para la salud.

Cata y análisis sensorial de vinos.

Elaboración de recetas de vinos

Casos prácticos-Recetas a realizar.

MÓDULO 2

Tipos de cocciones y sus efectos sobre el vino.

Efectos al cocinarse sobre los distintos tipos de producto.

El vino y su maridaje.

Cata y análisis sensorial de vinos.

Elaboración de recetas de vinos.

Casos prácticos-Recetas a realizar

MÓDULO 3

Diseño y elaboración de un menú usando como ingrediente principal el vino, y estableciendo una propuesta de maridaje.

Casos prácticos: Recetas a realizar

 

 

Información e inscripciones:

Para inscribirte al curso, puedes enviar la ficha que puedes descargar aquí al correo info@escuelainternacionaldecocina.com, enviarla por correo postal a

Plaza de la Siega, 1, 47009 (Valladolid) o entregarla personalmente en la Escuela Internacional de Cocina (Plaza de la Siega, 1, 47009 (Valladolid).

Si necesitas ampliar información, también puedes contactar con nosotros en el 983 350 880

Calendario y Duración:
23 de febrero de 2021 - 25 de febrero de 2021 18 horas
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Cursos de formación turística de la Junta de Castilla y León: COCINANDO CON VINOS Y MARIDAJES

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