Aprende a los diferentes tipos de pescados y mariscos del mercado, si reúne todas las condiciones óptimas para su elaboración y cómo es el modo correcto de cocción para cada tipo.
En este curso aprenderás a:
- Aprende a diferenciar los diferentes tipos de pescado existentes en el mercado
- Diferencia si un pescado está en condiciones óptimas de frescura
- Descubre los diferentes tipos de mariscos, así como su correcta cocción
- Visualiza la demostración del Chef en la realización de platos con pescados y mariscos
- El curso tendrá carácter demostrativo-participativo
Oscar Herrero
Raúl del Moral
Pescados y mariscos