Curso de legumbres tradicionales puestas al día

En este curso podrás aprender técnicas de cocina moderna que se aplican a un plato tan tradicional como son las legumbres. Conoce e identifica legumbres poco comunes o aprende a preparar un estofado moderno.

Calendario y Duración:
Sábado 6 de abril de 2019 4 horas
Horario:
10:00 a 14:00 horas
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Precio:
59€

Objetivos

  • Aprender los diferentes tipos de remojo aplicados a las diferentes legumbres
  • Conseguir diferenciar legumbres de calidad así como su correcta compra y conservación
  • Comprender los diferentes tipos de cocción aplicados a cada legumbre
  • Realización de platos tradicionales con legumbres puestas al día con técnicas modernas

 

 

Equipo Docente

Oscar Herrero
Oscar Herrero
Raúl del Moral
Raúl del Moral
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Curso de legumbres tradicionales puestas al día

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