El enólogo Richard Sanz desarrollará la cata “Vinos ecológicos y más”.
Richard no es un consumidor cualquiera, pertenece a una sexta generación de bodegueros (los Sanz, una familia muy reconocida en Castilla y León), nació entre barricas y trabajó durante años en la bodega familiar. En 2005 se aventuró junto a sus hermanos Marco y Alejandra a crear su proyecto propio: Menade donde elabora vinos naturales.
Se formó como enólogo en España, Francia, Hungría y Chile y es el director general y técnico de Bodegas Menade.
Su filosofía es volver a los orígenes, entendiendo cada viñedo cosecha a cosecha, transmitiendo en cada vino la tierra en la que ha nacido. Saliéndose de la estricta técnica y volviendo a una Rueda natural. Pero además elaborando unos vinos de la más alta categoría.
Los vinos que presentará Richard Sanz serán:
- Menade Verdejo Eco 2017
- Nosso 100%
- Natural de Menade 2017
- La Misión 2015
