Esta formación te permitirá lograr la especialización en el asado del lechazo al estilo tradicional en horno de leña, obteniendo el título que otorga la Asociación.
La formación se impartirá en dos sesiones:
1ª) 27 de febrero, Escuela Internacional de Cocina, Plaza de la Siega, 1, 47009, Valladolid
2ª) 7 de marzo, Restaurante Asador La Posada de la Villa, C. de la Cava Baja, 9, 28005 Madrid
Destinado a profesionales de restauración que quieran aprender todos los secretos para la elaboración del Lechazo Asado al estilo tradicional de Castilla y León.
El programa incluye:
- sesiones formativas impartidas por expertos
- sesiones prácticas participativas de asado
- visita a una explotación ganadera.
- Cata organoléptica y degustación
- Diploma acreditativo
Plazas destinadas a establecimientos de Madrid capital y provincia. Las plazas se cubrirán por orden de inscripción hasta completar aforo. 20 plazas.
Información e inscripciones: www EIC, 983350880, info@escuelainternacionaldecocina.com
Con la colaboración de Tierra de Sabor
Para inscribirse será necesario completar el siguiente formulario: