COCINA DE SALSAS BÁSICAS TRADICIONALES

Aprende todo sobre fondo de ave, fumet de pescado, consomé de buey, fondo oscuro, salsas derivadas de salsas españolas… y, ¡mucho más! en este curso.

Objetivos del curso:

· DESCUBRE LOS SECRETOS MEJOR GUARDADOS DE LAS MARMITAS DE COCINA.

· CONOCER LOS DIFERENTES TIPOS DE CALDOS EXISTENTES EN UNA COCINA.

· APRENDE A SELECCIONAR EL PRODUCTO IDÓNEO PARA CADA TIPO DE CALDO.

· ANALIZAR TIEMPOS DE COCCIÓN ASÍ COMO PROCESOS FUNDAMENTALES EN LA ELABORACIÓN DE CALDOS.

· DESCUBRE LOS MEJORES TRUCOS DEL CHEF PARA QUE TU CALDO SEA PERFECTO.

· ELABORAR DIFERENTES FONDOS Y CALDOS JUNTO A LA SUPERVISIÓN DEL CHEF.

Calendario y Duración:
24 DE FEBRERO DE 2024 4 Horas
Horario:
De 10:00h a 14:00h
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Precio:
60€
COCINA DE SALSAS BÁSICAS TRADICIONALES

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