¡Si te pillan con las manos en la masa, que al menos la masa esté bien hecha! Aprende a elaborar masas para pizzas y focaccias.
En este curso aprenderás a:
- Identificar los distintos tipos de masa de pizza y focaccia
- Aprender a una correcta utilización de levaduras y gasificantes
- Comprender los procesos de fermentación en las masas
- Elaborar diferentes pizzas y focaccias

