Alavar Hinojal

Defiende sus orígenes en el medio rural palentino. Nacido en Guardo estudió cocina en la capital de la provincia después de trabajar en un taller de hierro y aluminio. Allí descubrió su verdadera vocación y abrió su propio restaurante en Velilla del Río Carrión, que tuvo que cerrar con la crisis de 2008. Después trabajó en Valladolid, en el restaurante Suite 22 y Taller de Arzuaga, hasta que en 2018 se lanzó de nuevo con su proyecto personal Alquimia.

Máster y cursos en los que imparte clase: