Oscar Herrero

Defensor del recetario tradicional Castellano, se formó en Palencia, realizando sus prácticas formativas en la Casa del Abad de Ampudia (1* Michelin). Fue el primer contacto con un restaurante galardonado por la guía roja ya que, posteriormente desempeñaría su labor profesional en “Ramiro´s Museo de la Ciencia” (1* Michelin) y completaría su formación en Madrid “La Terraza del Casino” (2* Michelin), “Nodo”, “El Chaflán” (1* Michelin) y San Sebastián “Martín Berasategui” (3* Michelin), “Mugaritz” (2* Michelin). Desempeño el cargo de Jefe de Cocina en Zarabanda dentro del CCMD, donde empieza a actuar como docente siendo en 2010 cuando realiza unas exitosas jornadas de cocina española evolucionada en el hotel Le Meridien en Panamá.

Máster y cursos en los que imparte clase: