
Dirección Académica
Oscar Herrero
Defensor del recetario tradicional Castellano, se formó en Palencia, realizando sus prácticas formativas en la Casa del Abad de Ampudia (1* Michelin...
Oscar Herrero
Defensor del recetario tradicional Castellano, se formó en Palencia, realizando sus prácticas formativas en la Casa del Abad de Ampudia (1* Michelin...

Raúl del Moral
Docente de la Escuela Internacional de Cocina, colaborador externo desde 2011, y desde 2018 docente titular. Estudió en la escuela “LAR”. Ha tr...

Alberto Pérez
Hijo y nieto de maestros pasteleros, ahora dedica su vida profesional a enseñar a los demás lo que él vivió en la confitería de su padre, La Coy...

Teo Rodríguez
Los inicios de este chef autodidacta, se remontan a un negocio familiar, abierto en los años 60, situado en el km 196 de...

José María Fresno Baró
Licenciado en Veterinaria en la Universidad de León (Especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnología de los Aliment...

Carlos Prieto
Formado en el prestigioso Le Cordon Bleu de Lima, llegó a España, donde residía su madre, para completar su experiencia. Cuenta con un currículum ...

Alavar Hinojal
Defiende sus orígenes en el medio rural palentino. Nacido en Guardo estudió cocina en la capital de la provincia después de traba...

