“Este Curso Superior representa la conclusión de muchos años de evolución del sector de la restauración en Valladolid. Era la respuesta lógica a una industria que cada día exige más al empresario y a sus gestores. Hemos testado y consultado a muchos restauradores, consagrados y noveles, el interés o idoneidad de mejorar la cualificación de los empresarios de la restauración de Valladolid, Castilla y León e incluso España. La mayoría coinciden, no solo basta con la genialidad, la inspiración, el trabajo duro o la perseverancia, sino que es necesario mejorar la cualificación empresarial del sector. Formar a mejores empresarios y gerentes. Con este programa podrás aplicar conocimientos de gestión desde el primer día en tu propio proyecto. Te invito a que participes, a que seas uno de los que van a cambiar la manera de hacer las cosas”.
Myriam Díez Salamanca – Directora Académica del Curso Superior en Gestión de Negocios de Restauración
- Este programa es una oportunidad y una necesidad para los profesionales del noroeste de la península, para Valladolid, Castilla y León y otras regiones limítrofes.
- Es también una elevada barrera de entrada a nuevos competidores.
- No existe ningún otro programa formativo similar en todo el noroeste de la península.
El curso incluye varias visitas didácticas que complementan el aprendizaje:
- Visita a feria profesional sobre nuevos modelos de negocio
- Visita a negocio de restauración de primer nivel
- Visita a local franquiciado.
- Práctica en cocina para elaboración de escandallos
Objetivos
Dotar al profesional de los conocimientos necesarios para crear y dirigir negocios de restauración rentables y duraderos.
Perfil de los Estudiantes
El alumno del programa es tan diverso como el propio empresario de la restauración.
- Gerentes Profesionales que desean mejorar sus conocimientos y su carrera.
- Cocineros que quieren evolucionar como chef ejecutivos o a gerenciar restaurantes.
- Empresarios que desean orientarse a la restauración.
- Jóvenes graduados que quieren orientar su carrera a la restauración.
- Segundas generaciones de empresarios restauradores.
El alumnado se atendrá al Reglamento de Régimen Interno de la escuela, el cual se puede descargar en el siguiente enlace.
Y aquí puedes consultar la normativa de la Escuela Internacional de Cocina para los alumnos.
Metodología
El equipo de profesores será elegido por sus competencias docentes y profesionales en función de la materia específica. A lo largo del curso, se celebrarán una serie de Master Classes, para las que se contará con especialistas muy populares en el sector.
