Curso Universitario de Especialización en Transformación y Desarrollo de Alimentos

Industria alimentaria

Asignatura: Nutrición y dietética: 20 horas online
Asignatura: Tecnología alimentaria: 45 horas on line /15 horas presencial
Asignatura: Gestión de la producción industrial: 30 horas on line /10 horas presencial
Asignatura: Diseño y desarrollo de productos: 40 horas on line /40 horas presencial

Procesos de elaboración culinaria en la Industria Alimentaria

Asignatura: Interpretación de las fichas de trabajo según la producción a desarrollo: 10 horas on line
Asignatura: Aditivos en la Industria Alimentaria: 5 horas on line/15 horas presencial
Asignatura: La cocina industrial de las verduras: 20 horas presencial
Asignatura: Pastas, cereales, masas saladas y dulces, soporte/empanadillas/empanadas/hojaldres y rellenos: 40 horas presencial
Asignatura: Aceites y grasas, fritos/coberturas: 20 horas presencial
Asignatura: Productos cárnicos en la cocina industrial: 40 horas presencial
Asignatura: Productos del mar en la cocina industrial: 40 horas presencial
Asignatura: Productos lácteos en la cocina industrial: 20 horas presencial

Prácticas en empresas

Calendario:
Enero 2021- Julio 2021 6 meses
Horario:
Parte on-line (horario ininterrumpido adaptado a tu conveniencia horaria) y presencial: Viernes de 17 a 22h y sábados de 9 a 14h.
Promoción:
1ª promoción
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