Curso de WSET Level 2 en Vinos en la Cámara de Comercio de Salamanca

Objetivos del curso

El curso de Nivel 2 en Vinos del WSET tiene como objetivo proporcionar una comprensión estructurada y profesional del mundo del vino, adecuada tanto para quienes se inician como para aquellos que desean consolidar conocimientos previos. Al finalizar el curso, el alumno será capaz de:

• Comprender cómo las influencias ambientales (clima, suelo, altitud, exposición) y las prácticas de viticultura afectan el estilo y la calidad de los vinos.
• Analizar el impacto de las técnicas de vinificación y del envejecimiento en botella sobre las características organolépticas y la calidad final del vino.
• Reconocer los estilos y calidades de vinos elaborados con las principales variedades de uva, tanto internacionales como regionales, y relacionarlos con sus respectivas indicaciones geográficas.
• Interpretar los términos de etiquetado utilizados en las principales regiones vitivinícolas del mundo, comprendiendo su significado en relación con el origen, estilo y calidad del vino.
• Aplicar los principios fundamentales del almacenamiento y servicio del vino, incluyendo temperaturas de servicio, conservación y detección de defectos.
• Comprender las interacciones entre vino y comida, y aplicar criterios básicos de armonización.
• Utilizar la Técnica Sistemática de Cata del WSET Nivel 2 para describir y evaluar vinos de forma coherente y profesional

A quién va dirigido

Dirigido a profesionales del sector vitivinícola, hostelería y comercio, así como a aficionados con conocimientos básicos que deseen consolidar y ampliar su formación. Candidatos a la certificación WSET Nivel 3. Es recomendable haber cursado el Nivel 1 o contar con experiencia equivalente

Salidas profesionales

• Sumilleres en formación
• Personal de ventas y distribución especializado.
• Responsables de selección de producto en hostelería.
• Educadores y comunicadores del vino.

Contenidos del curso

• Factores naturales y humanos que influyen en el estilo y calidad del vino.
• Principales variedades de uva y regiones vitivinícolas del mundo
• Producción de vinos tranquilos, espumosos y generosos
• Interpretación de términos de etiquetado y legislación vitivinícola
• Principios de almacenamiento, servicio y maridaje
• Técnica Sistemática de Cata del WSET Nivel 2

Descuentos disponibles

Los miembros de la Asociación de Hostelería de Salamanca tendrán un descuento de 30€, gracias al convenio de colaboración que mantienen la Asociación de Hostelería de Salamanca y la Cámara de Comercio de Salamanca. En este caso el pago se realizará por transferencia bancaria.

Bonificable a través de FUNDAE