OFERTA FORMATIVA DEL SISTEMA DE FORMACIÓN PROFESIONAL EN EL ÁMBITO LABORAL ASOCIADA AL CATÁLOGO NACIONAL DE CUALIFICACIONES PROFESIONALES PARA TRABAJADORES DESEMPLEADOS EN LA COMUNIDAD DE CASTILLA Y LEÓN,
PARA LOS AÑOS 2023 Y 2024
CURSO GRATUITO: PASTELERÍA Y CONFITERÍA
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD NIVEL 2 CON PRÁCTICAS EN EMPRESAS
MODALIDAD PRESENCIAL
DESCRIPCIÓN:
Realizar, organizar y conducir las operaciones necesarias para fabricar productos de pastelería y confitería, controlando el aprovisionamiento y el almacenamiento de las materias primas y de los productos terminados, elaborando masa, pastas y productos básicos de pastelería-repostería, así como de confitería, chocolatería, galletería y otras, todo ello con el acabado, la decoración, el envasado y la presentación adecuados y con la calidad e higiene requeridas
Código Plan: 23VA01IN136
Código Acción Formativa: 0004/FOD/47/2023
Especialidad Formativa: INAF0109 – PASTELERÍA Y CONFITERÍA
Código Especialidad: INAF0109
Modalidad: 100% PRESENCIAL
TITULACIÓN OFICIAL – CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD NIVEL 2 CON PRÁCTICAS EN EMPRESAS
Lugar: VALLADOLID
Duración: 580 h (500 h + 80 h prácticas en empresas)
Fechas de impartición: DICIEMBRE 2023 – MAYO 2024
Horario: 09:00 – 15:00
Entidad de formación: CÁMARA OFICIAL DE COMERCIO, INDUSTRIA Y SERVICIOS DE VALLADOLID
Centro de formación: ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA
Nº alumnos: 15
Dirigido a: FORMACIÓN PARA PERSONAS INSCRITAS COMO DEMANDANTES DE EMPLEO Y MEJORA DE EMPLEO
Información e inscripción en la ENTIDAD DE FORMACIÓN. Para más información en las Oficinas de Empleo del ECYL, o consulta on line en el Portal de Empleo del ECYL.
Curso Gratuito Gestionado por el Servicio Público de Empleo de Castilla y León (dependiente de la Consejería de Industria, Comercio y Empleo). Financiado por el Ministerio de Educación y Formación profesional
CONTENIDO:
MF0305_2: Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería y confitería (60 horas)
MF0306_2: Elaboraciones básicas para pastelería y repostería (120 horas)
-UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería y repostería (80 horas)
-UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería y repostería (40 horas)
MF0307_2: Productos de confitería y otras especialidades (120 horas)
-UF1054: Elaboración de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas (60 horas)
-UF1055: Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas (60 horas)
MF0308_2: Acabado y decoración de productos de pastelería y confitería (90 horas)
MF0309_2: Envasado y presentación de productos de pastelería y confitería (50 horas)
MF0310_2: Seguridad e higiene en pastelería y confitería (60 horas)
MP0218: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80 horas)
SALIDAS/COMPETENCIAS:
Pasteleros
Repostero (pastelería)
Elaborador/a-decorador/a de pasteles.
Confitero/a
Churreros
Trabajadores de la elaboración de caramelos y dulces
Elaborador/a de caramelos
Galleteros
Trabajador/a de la elaboración de galletas
Trabajadores de la elaboración de productos de cacao y chocolate
Turronero
Operadores de maquinas envasadoras de productos de panadería y repostería industrial
REQUISITOS:
Tarjeta de demandante de empleo activa
Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria
Certificado de profesionalidad de nivel 2
Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional
Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas
Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años
Más información e inscripciones en: su oficina de empleo y en Escuela Internacional de Cocina, Plaza de la Gastronomía y el Vino 1, 47009, Valladolid, teléfono 983 350 880, o a través del correo electrónico info@escuelainternacionaldecocina.com
