Maestro Pizzero: Elaboración Artesanal y Gestión de Negocio

Este curso te capacita en las técnicas esenciales de elaboración de pizzas artesanales y especialidades de la cocina italiana, el conocimiento de las materias primas, los procesos de fermentación y maduración de las masas, así como la gestión empresarial necesaria para poner en marcha un negocio de pizzería o restauración italiana viable.

Al finalizar, el alumnado estará preparado para ofrecer un servicio profesional de elaboración de pizzas y cocina italiana, con garantías técnicas y de calidad, así como para emprender y gestionar su propia actividad económica en el sector de la restauración.

Programa Formativo (del 10 al 26 de noviembre):

Módulo 1: Emprendimiento y Gestión del Negocio Pizzero (20 horas)

Módulo 2: Herramientas, Seguridad e Higiene Alimentaria (5 horas)

Módulo 3: Fundamentos de la Pizza Italiana: Harinas, Masas y Fermentación (10h)

Módulo 4: Maestro Pizzero: Elaboración de Pizzas y Especialidades Italianas (25 horas)

Salidas profesionales

• Maestro pizzero.
• Responsable de producción en pizzerías.
• Emprendedor de negocio de pizza artesanal.
• Jefe de partida en establecimientos especializados.
• Especialista en masas y fermentaciones.
• Consultor de aperturas de pizzerías.
• Responsable de catering y eventos gastronómicos.

Objetivos del programa

Contribuir a la puesta en marcha de nuevas actividades empresariales, reforzando su sostenibilidad y competitividad, para personas entre 18 y 64 años.

Metodología

Las sesiones son presenciales y 100% prácticas.

Destinatarios

Personas de 18 a 64 años que se encuentren:

• Desempleadas

• Inactivas

• Trabajando por cuenta propia o cuenta ajena

Requisitos:

• Tener entre 18 y 64 años.
• Ser persona desempleada, inactiva, trabajador por cuenta propia o cuenta ajena
• Dependiendo de la situación laboral se exige:
  a) Desempleadas o inactivas: presentar vida laboral emitida en los 7 días anteriores o posteriores al inicio de la formación.
  b) Personas empleadas en búsqueda de empleo: presentar demanda de mejora de empleo en vigor y vida laboral emitida en los 7 días anteriores o posteriores al inicio de la formación.

Para que la formación sea elegible y el alumno “apruebe” necesita:

• Asistir al 75% de las horas.
• Superar el cuestionario final (APTO).

Más información e inscripciones

info@escuelainternacionaldecocina.com

983 350 880 // 699 89 77 06 (WhatsApp)

#EuropaSeSiente