Cocina de Navidad

En este curso aprenderás a elaborar un menú de Cocina de Navidad, combinando tradición y técnicas actuales para crear platos festivos equilibrados y bien presentados. Trabajarás recetas como sopa de pescado, bacalao navideño, canapés variados y un asado perfecto, aprendiendo a controlar cocciones, sabores y presentaciones para conseguir elaboraciones elegantes y propias de las celebraciones navideñas.

Objetivos del curso

• Conocer las técnicas clave para la elaboración de menús navideños tradicionales y actuales.
• Aprender a elaborar una sopa de pescado equilibrada, sabrosa y con presentación festiva.
• Dominar la preparación de un bacalao navideño, trabajando puntos de cocción, salazón y guarniciones.
• Elaborar diferentes tipos de canapés, combinando sabores, texturas y presentaciones atractivas.