Curso de Experto Fromelier (2ª Edición)

¡Conviértete en un experto del mundo del queso, conocedor de su proceso de elaboración, tipos, variedades, características… y su versatilidad en el mundo de la gastronomía, la cultura, y la industria alimentaria!

Objetivos del curso

Este curso tiene como propósito fundamental la formación de especialistas en el ámbito del queso. Está diseñado para dotar a los participantes de un profundo conocimiento sobre el proceso de elaboración del queso, comprendiendo sus diversas aplicaciones tanto en la gastronomía como en el turismo.

A través de un enfoque práctico y experiencial, que incluye catas y degustaciones, los alumnos adquirirán las habilidades necesarias para aplicar estos conocimientos en contextos profesionales y académicos, asegurando una formación integral y aplicada.

A quién va dirigido

Este curso está dirigido a profesionales del sector gastronómico, turístico y alimentario que buscan especializarse en el fascinante mundo del queso. También es ideal para aquellos que desean ampliar sus horizontes profesionales incorporando conocimientos especializados en la elaboración, producción y aplicación del queso en diversas industrias.

Contenidos del programa

• Leche, ganadería y elaboración
• Familias queseras y patrimonio
• Recepción, conservación y afinado
• Corte, porcionado y presentación 
  
  

• Análisis sensorial
• Venta y experiencia del cliente 
• Gastronomía, tablas y servicio 
• Gestión del negocio y examen final
  

Salidas profesionales

Entre las salidas profesionales y aprovechando la amplia demanda de expertos cualificados en este sector, los graduados del curso podrán desempeñarse como:

• Expertos en queserías
• Asesores gastronómicos
• Coordinadores de eventos culinarios
• Consultores en turismo gastronómico

En colaboración con

Clara (1992) y Adrián (1990) son los fundadores de Formaje. Ambos iniciaron su carrera en el sector del queso artesano en 2014 , adentrándose en el mundo de la artesanía quesera y conociendo sus particularidades tanto dentro como fuera de España mediante el trabajo mano a mano con productores y otras figuras dentro del sector, desarrollando así una perspectiva concisa y personal de cuáles son las necesidades de este mundo que les cautivó desde el inicio.Por todo ello, a principios de 2020 deciden poner en marcha Formaje con el deseo de crear un universo en el que, con el queso como protagonista, pudiesen dar salida a sus inquietudes personales y profesionales y compartir con el mundo su forma de entender el panorama lácteo.

Formación bonificable