Recursos Humanos II: Liderazgo Efectivo y Motivación del Equipo en colaboración con Fundación Mahou San Miguel

Liderazgo Efectivo y Motivación del Equipo

En este módulo avanzado de RRHH, el enfoque se desplaza hacia las habilidades de liderazgo y gestión del talento humano en hostelería. Se estudian estrategias para convertir a los empleados en auténticos “colaboradores anfitriones”, es decir, en un equipo comprometido que acoja a los clientes como invitados, fomentando una cultura de servicio excepcional.

Se proporcionan técnicas de resolución de conflictos, preparando al participante para mediar en discrepancias entre miembros del equipo o con clientes de manera constructiva y justa. También se trabaja la negociación con proveedores, colaboradores y clientes en contextos típicos (negociar horarios con un empleado, acuerdos con un proveedor estratégico o gestionar expectativas de un cliente corporativo), mejorando la capacidad de llegar a soluciones beneficiosas para todas las partes.

Además, el módulo enfatiza la automotivación y orientación al logro: cómo un líder en restauración puede mantenerse motivado e inspirar a su equipo a alcanzar objetivos, reconociendo logros y estableciendo metas realistas. Finalmente, se ofrecen métodos de organización del tiempo para mandos intermedios y gerentes, de modo que puedan equilibrar las múltiples responsabilidades (operativas y humanas) sin descuidar a su equipo.

En conjunto, este módulo prepara al participante para liderar equipos de alto rendimiento en el sector hostelero, con un enfoque humano y motivacional.

Objetivos del curso

Capacitar al alumno para maximizar el rendimiento y la satisfacción del equipo a su cargo. Al terminar, el participante habrá adquirido habilidades de liderazgo aplicadas: sabrá cómo fomentar un ambiente de trabajo positivo y orientado al cliente (formando “anfitriones” más que empleados pasivos), cómo abordar y resolver conflictos de forma eficaz, y cómo negociar acuerdos tanto internamente como externamente.

También estará más preparado para motivar a su personal – manteniendo alta la moral y el compromiso – y para gestionar su propio tiempo y estrés, priorizando las tareas de mayor impacto.

En definitiva, se busca que el alumno se convierta en un líder efectivo, capaz de guiar a su equipo hacia la excelencia en el servicio y el logro de objetivos comunes.

A quién va dirigido

A jefes de sala, encargados, gerentes de restaurante, propietarios y en general a líderes de equipos en hostelería que deseen refinar sus habilidades de gestión de personas.

Es especialmente relevante para quienes tienen equipos numerosos o diversos bajo su responsabilidad y enfrentan retos de rotación de personal, motivación o alineación del equipo con la visión del negocio.

También se beneficia personal de RRHH o formación en empresas de restauración, así como futuros líderes que busquen prepararse en la dirección de equipos de alto desempeño en el ámbito de la gastronomía y la hospitalidad.

Contenidos del curso

• Generación de colaboradores “anfitriones”: técnicas para involucrar al personal en la filosofía del establecimiento, haciéndoles sentir parte importante de la experiencia del cliente. Se discute cómo empoderar a los empleados para tomar iniciativas de servicio (ser proactivos) y fomentar el orgullo por su trabajo, de modo que actúen como anfitriones que reciben a cada cliente con entusiasmo y responsabilidad.
• Resolución de conflictos: se presentan modelos de resolución (como el método de los 6 pasos) para conflictos internos (roces entre compañeros, malentendidos entre cocina y sala) y se realizan role plays para practicar la mediación imparcial. También se cubre la gestión de quejas difíciles de clientes desde la óptica del líder, apoyando al empleado y resolviendo satisfactoriamente para el cliente.
• Negociación con proveedores, colaboradores y clientes: claves de negociación win-win; por ejemplo, negociación con proveedores para obtener mejores condiciones sin comprometer la calidad, negociación con empleados (horarios, vacaciones) logrando compromiso, e incluso negociación con clientes habituales o empresas para cerrar eventos o acuerdos de servicio.

• Automotivación y orientación al logro: cómo establecer objetivos personales y profesionales que mantengan motivado al gestor; técnicas para la automotivación diaria (mantener actitud positiva, aprender de errores) que luego sirvan para motivar al equipo a perseguir metas (por ejemplo, alcanzar cierto nivel de satisfacción en encuestas, o ventas objetivo mensuales).
• Organización del tiempo: consejos de time-management para el entorno de restauración (priorización en momentos de mucho trabajo, delegación de tareas cuando es posible, uso de agendas o apps para seguimiento de pendientes), evitando la sobrecarga del gerente y permitiéndole estar presente para el equipo en los momentos clave.
  
  Este módulo combina aspectos humanos y estratégicos de la gestión de personas, formando líderes capaces de desarrollar equipos cohesionados, motivados y orientados al logro en la empresa hostelera
  

¡Opta a una beca del 100% en tu matrícula!

🆕 Se han actualizado las condiciones de acceso al programa! A partir de ahora, los candidatos con al menos un año de experiencia en el sector de la hostelería estarán exentos del pago de la matrícula desde el inicio (beca del 100%), sin necesidad de adelantar el importe ni solicitar su devolución posteriormente (se solicitará Vida Laboral).

Por otro lado, los alumnos que no cumplan con este requisito deberán abonar el importe completo del programa para formalizar su inscripción.