Una vez más, el talento formado en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid vuelve a dejar huella en el panorama gastronómico nacional. Nuestros antiguos alumnos Alejandro San José, Juan Carlos Jiménez y Silvia Herrera han sido reconocidos en la XXI edición del Campeonato Nacional de Tapas Ciudad de Valladolid, demostrando que la pasión, la técnica y la creatividad son ingredientes clave para alcanzar la excelencia.
Alejandro San José, chef del restaurante Habanero Taquería, se ha proclamado ganador del concurso nacional con su tapa “Milpa”, un anillo crujiente elaborado con maíz nixtamalizado y relleno de lechazo asado en salsa de tomatillo verde. Con esta creación, Alejandro vuelve a conquistar el primer puesto —ya lo hizo en 2021 con su “Salbut Criollo”—, confirmando su posición como uno de los grandes referentes de la cocina en miniatura.
Además, el jurado otorgó accésits a dos propuestas firmadas también por antiguos alumnos de nuestra escuela:
- Juan Carlos Jiménez Pradas, del restaurante Azul Mediterráneo (Valladolid), por su tapa “Principino”.
- Silvia Herrera, de Mélida Wines (Peñafiel), por su creación “Equilibrio”.
Estos reconocimientos no solo son un motivo de orgullo personal para ellos, sino también para la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid. Nos emociona ver cómo el esfuerzo, la formación y la dedicación de nuestros alumnos se transforman en trayectorias profesionales llenas de éxito.
En la Escuela trabajamos cada día para ofrecer una formación integral, actualizada y de nivel internacional, que permite a nuestros alumnos desarrollar su talento y proyectarlo en la alta gastronomía. Verlos triunfar en competiciones tan prestigiosas es la mejor recompensa a esa labor compartida entre alumnos y equipo docente.
Desde la Escuela Internacional de Cocina queremos felicitar de todo corazón a Alejandro, Juan Carlos y Silvia por estos merecidos reconocimientos. Su éxito es también una inspiración para las nuevas generaciones de cocineros que hoy se forman entre nuestras aulas.
¡Enhorabuena, campeones!