La Escuela Internacional de Cocina, junto a la Fundación Mahou San Miguel, pone en marcha un innovador programa de microformaciones dirigido a profesionales del sector hostelero. Se trata de una propuesta formativa flexible y adaptada a la realidad del sector, que permite cursar módulos individuales o completar itinerarios completos con certificación final, orientados tanto a sala como a gestión de negocios.
El programa ha sido diseñado para ajustarse a las necesidades reales de bares, restaurantes y empresas gastronómicas. Está compuesto por módulos independientes de 8 horas de duración, impartidos en lunes o martes, lo que facilita la conciliación con la actividad profesional. Cada módulo otorga un certificado de aprovechamiento y, al completar un itinerario completo, el alumno obtiene una titulación global que acredita su formación integral.
La oferta formativa se estructura en dos itinerarios complementarios, pensados para proporcionar una visión práctica y actualizada del sector. Ambos abordan desde la optimización de procesos y equipos hasta la mejora de la rentabilidad y la sostenibilidad de los negocios, incorporando las tendencias más relevantes de la hostelería actual. Se trata de una formación eminentemente práctica, orientada a potenciar el perfil profesional y mejorar la empleabilidad.
El Itinerario I, denominado “Gestión Integral de Negocios Gastronómicos”, abarca los principales ámbitos de la gestión hostelera: atención al cliente, finanzas, operaciones, recursos humanos, marketing y estrategia empresarial. A lo largo de 11 microformaciones, los participantes adquieren herramientas clave para optimizar la rentabilidad, mejorar la eficiencia operativa y desarrollar modelos de negocio sostenibles.
Por su parte, el Itinerario II, “Gestión de Sala y Experiencia del Cliente”, consta de 8 microformaciones centradas en la excelencia del servicio. Este recorrido formativo profundiza en la organización del servicio de sala, el liderazgo de equipos, el protocolo y la cultura de bebidas, aspectos fundamentales para ofrecer experiencias gastronómicas diferenciales y de alta calidad.
Gracias al apoyo de la Fundación Mahou San Miguel, el programa cuenta con becas que pueden cubrir hasta el 80 % del coste de la formación. Estas ayudas están dirigidas a profesionales del sector hostelero con al menos un año de experiencia acreditable, para lo cual se requerirá la presentación de la vida laboral.
Con esta iniciativa conjunta, la Escuela Internacional de Cocina y la Fundación Mahou San Miguel refuerzan su compromiso con una formación accesible, práctica y alineada con las necesidades reales del sector, contribuyendo a elevar la cualificación profesional y la competitividad de la hostelería.