La Escuela acogió una jornada excepcional dedicada a la reflexión y el conocimiento del mundo del vino de la mano de Pedro Ballesteros MW, una de las figuras más reconocidas del sector vitivinícola internacional. Bajo el título La vida de los terroirs, el Master of Wine ofreció una inspiradora masterclass en la que invitó a los asistentes a cuestionar algunas de las concepciones más tradicionales sobre el concepto de terroir.

Durante la sesión, Ballesteros planteó una visión innovadora sobre los territorios vitivinícolas, defendiendo que los terroirs no son realidades estáticas e inmutables, sino espacios vivos que evolucionan a lo largo del tiempo como resultado de la interacción entre naturaleza, historia, cultura y acción humana. Una reflexión que conecta directamente con las ideas desarrolladas en su último libro, Los lugares del vino.

Una cata de ocho vinos para entender la evolución de los terruños

La masterclass combinó el análisis teórico con una experiencia práctica a través de la cata de ocho vinos seleccionados por el propio Pedro Ballesteros MW. Cada uno de ellos sirvió para ilustrar cómo los territorios, las decisiones humanas y las circunstancias históricas contribuyen a construir la identidad de los vinos.

A través de estos ejemplos, los asistentes pudieron profundizar en conceptos como la evolución de los paisajes vitícolas, el papel de las comunidades locales y la influencia de las prácticas culturales en la configuración de los grandes lugares del vino.

Presentación de Los Lugares del Vino

La jornada incluyó también la presentación de Los lugares del vino, una obra editada por Planeta Gastro y Planeta de Libros.

En este libro, Pedro Ballesteros propone una revisión crítica del concepto tradicional de terroir y plantea la necesidad de entender los llamados «lugares del vino» como realidades dinámicas, en permanente transformación. A través de referencias históricas, experiencias personales y el análisis de numerosos territorios vitivinícolas, el autor reivindica el papel de las personas como elementos esenciales en la construcción de la identidad de los vinos.

La presentación concluyó con una firma de ejemplares para los asistentes, realizada con la colaboración de Librería Moiras, que acercó la obra a todos aquellos interesados en profundizar en esta visión contemporánea de la cultura del vino.

Formación y divulgación en torno al mundo del vino

Con iniciativas como esta, la Escuela reafirma su compromiso con la formación y la divulgación de calidad en el ámbito vitivinícola, acercando a alumnos, profesionales y aficionados a algunas de las voces más influyentes del sector.

La visita de Pedro Ballesteros MW no solo permitió ampliar conocimientos técnicos sobre el vino y los terroirs, sino que también abrió un espacio de reflexión sobre la importancia de las personas, la historia y la cultura en la construcción de los paisajes vitivinícolas que hoy conocemos.