La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid ha celebrado el acto de clausura de la XX edición del Curso Internacional de Sumiller Profesional, una formación que, tras veinte ediciones, se ha consolidado como uno de los principales referentes en la profesionalización del sector del vino en España.
Durante la ceremonia se hizo entrega del IX Premio Pascual Herrera, que reconoce al mejor alumno de la promoción y distingue la excelencia académica y profesional en el ámbito de la sumillería.
Un acto institucional con amplia representación del sector
El evento contó con la presencia de destacadas autoridades, entre ellas la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, María González Corral; el diputado del área de Empleo, Desarrollo Económico y Reto Demográfico de la Diputación de Valladolid, Roberto Migallón; y la delegada territorial de la Junta de Castilla y León en Valladolid, Raquel Alonso.
La clausura puso el broche final a una edición especialmente significativa, al cumplirse dos décadas desde la creación de un curso pionero que nació con un enfoque innovador y que hoy suma más de 450 alumnos formados, consolidándose como un referente nacional en la formación de sumilleres profesionales.
Premio Pascual Herrera: excelencia en sumillería
Uno de los momentos más destacados del acto fue la entrega del Premio Pascual Herrera, un galardón que rinde homenaje a la figura de este referente del sector vitivinícola y docente del curso. El premio se otorga tras la superación de una prueba práctica de excelencia, en la que se valoran competencias técnicas, sensoriales y de servicio ante un jurado compuesto por profesionales de reconocido prestigio del mundo del vino.
En esta XX edición, el jurado quiso destacar el alto nivel demostrado por las alumnas Silvia María Poza Hierro, Rosa López Sedano y Soraya Martín Antolín, finalistas del premio y ejemplo de una promoción marcada por el rigor, la especialización y la creciente cualificación profesional en el sector vitivinícola.
Rosa López Sedano, ganadora del IX Premio Pascual Herrera
La ganadora del IX Premio Pascual Herrera ha sido Rosa López Sedano, profesional con una sólida trayectoria en sala. Actualmente desarrolla su labor en La Barra del Indiano, uno de los restaurantes más singulares y reconocidos de Valladolid.
Su paso por el Curso Internacional de Sumiller Profesional ha supuesto un impulso clave en su carrera, reforzando sus competencias y consolidando su proyección dentro del sector del vino y la gastronomía.
Formación de referencia en vino y gastronomía
Durante el acto, el presidente de la Cámara de Valladolid, Víctor A. Caramanzana, subrayó que este curso es un claro ejemplo de la evolución constante de la Escuela Internacional de Cocina, que apuesta por una formación alineada con la excelencia bajo el lema “Tu camino hacia la excelencia”, posicionándose como un referente nacional e internacional en vino y gastronomía.
El curso cuenta con el respaldo de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, a través de la marca de garantía Tierra de Sabor, y mantiene una estrecha colaboración con bodegas, denominaciones de origen y entidades del sector, garantizando una formación conectada con la realidad del mercado.
Reconocimiento a Pablo Martín
Asimismo, durante la ceremonia se rindió un emotivo homenaje a Pablo Martín, director académico del Curso Internacional de Sumiller Profesional y presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León, por su incansable dedicación, compromiso y decisiva contribución al prestigio y consolidación de esta formación.
Veinte ediciones formando a los profesionales del vino
Con veinte ediciones a sus espaldas, la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid refuerza su posicionamiento como centro de referencia en la formación de profesionales del vino y la gastronomía, un espacio donde confluyen conocimiento técnico, visión de sector y conexión directa con la realidad profesional.
Su apuesta continuada por la excelencia formativa, la especialización y la transferencia de talento la sitúa hoy como un actor clave en la evolución del servicio, la prescripción y la cultura del vino en España.