Endulza la cuarentena: Arroz con leche casero

¿Y si endulzamos la cuarentena?

RECETA DE ARROZ CON LECHE CASERO

 

 

Desde la Escuela Internacional de Cocina queremos que este periodo de cuarentena sea más fácil para todos y para ello te proponemos una dulce receta de arroz con leche casero.

Toma nota:

Raciones: 4 personas

Necesitarás estos ingredientes:

Arroz tipo Bomba 120 gr.
Leche 2 litros
Azúcar 150 gr.
Canela 1 palo

Método de elaboración:

  1. Cubrir el arroz con agua y cocer a fuego fuerte hasta que absorba toda el agua.
  2. Añadir la leche y el palo de canela, llevar a ebullición y cocer a fuego suave.
  3. Dar vueltas de vez en cuando con cuidado de no romper el grano de arroz ni el palo de canela.
  4. Cocer el arroz hasta que esté totalmente cocida y la leche haya reducido cogiendo textura de crema. La cocción a fuego muy suave puede durar de una hora y media a dos horas y media dependiendo del grano de arroz y de la fuerza que tenga el fuego.
  5. Cuando tengamos el arroz a punto, añadir el azúcar y disolver bien.
  6. Podemos retirar o no el palo de canela.
  7.  Enfriar en los recipientes donde se vaya a consumir.
  8. Tapar con papel transparente, tocando este con el arroz para evitar la desecación

¿Te animas a enviarnos tu plato preparado en Twitter (@eic_valladolid) o Instagram (@escintcocinavalladolid) ?

Covid19 Paula de Santiago 27/03/2020