La Fundación Escuela Internacional de Cocina y la Fundación Mahou San Miguel refuerzan su compromiso con la formación en hostelería con el lanzamiento de un nuevo curso especializado de Gestión de Sala en Restauración, una propuesta dirigida a profesionales del sector que buscan dar un salto cualitativo en su carrera.
Formación práctica y presencial en Valladolid
Este curso de 75 horas de duración se impartirá de forma presencial en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, a partir del 19 de mayo de 2025. Su enfoque práctico permite al alumnado adquirir competencias clave para liderar la gestión operativa y de equipos en entornos de restauración, elevando la experiencia del cliente y optimizando los procesos de sala.
¿A quién va dirigido?
El curso de gestión de sala está pensado para:
- Profesionales en activo que desean asumir funciones de mayor responsabilidad.
- Personas con experiencia que buscan actualizarse en áreas clave de la gestión de restaurantes.
- Aquellos interesados en el protocolo de sala, la atención al cliente, el control económico, la cultura cervecera y el liderazgo de equipos.
Becas de hasta el 50% gracias a Fundación Mahou San Miguel
Gracias al convenio firmado entre ambas entidades, la Fundación Mahou San Miguel cubrirá el 50% del coste del curso, facilitando así el acceso a la formación especializada y fomentando la igualdad de oportunidades en el sector hostelero.
Este apoyo económico permite a más profesionales acceder a una formación de calidad sin que el coste sea una barrera, reforzando la profesionalización del sector y el desarrollo del talento.
Un equipo docente de primer nivel
La dirección académica del curso corre a cargo de dos referentes en el ámbito de la hostelería:
- Almudena Alberca, Master of Wine y directora académica de la Fundación Escuela Internacional de Cocina.
- Vanessa Santana, asesora e investigadora especializada en hostelería, coordinadora del programa.
Ambas aportan una visión global, actualizada y enfocada a las necesidades reales del sector.
Una alianza para el talento en hostelería
Esta formación es fruto del acuerdo firmado a finales de 2024 entre Virginia Luca de Tena, directora de la Fundación Mahou San Miguel, y Víctor A. Caramanzana, presidente de la Fundación Escuela Internacional de Cocina. Con este convenio, ambas fundaciones refuerzan su compromiso con el desarrollo del talento y la profesionalización del sector hostelero.
Compromiso con la excelencia formativa
La Fundación Escuela Internacional de Cocina, promovida por la Cámara de Comercio de Valladolid, es un referente nacional e internacional en formación gastronómica. Su patronato lo integran representantes de empresas líderes como Bodegas Protos, Bodegas Hijos de Alberto Gutiérrez, ACOR y Abadía Retuerta.
Por su parte, la Fundación Mahou San Miguel lleva más de una década generando impacto positivo en la sociedad a través de la formación y el empleo de calidad, especialmente para jóvenes con talento y escasos recursos
¿Por qué formarte en la Escuela Internacional de Cocina?
La Fundación Escuela Internacional de Cocina, promovida por la Cámara de Comercio de Valladolid, cuenta con un sólido respaldo institucional y empresarial. Su objetivo es impulsar la excelencia en las ciencias gastronómicas y formar a los futuros líderes del sector hostelero. Este nuevo curso de dirección de sala en Valladolid es una muestra más de su apuesta por la innovación y el talento.