Durante la semana del 8 al 11 de noviembre con la llegada del otoño, Valladolid se ha convertido en la capital indiscutible de la gastronomía en el Certamen “VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas” que según palabras del propio alcalde de Valladolid, Francisco Javier León de la Riva, en la rueda de prensa de presentación celebrada , ha recalcado que el certamen cuenta con una “clara dimensión nacional” y que se trata del mas importante encuentro de cocineros y especialistas en el sector.

Como preámbulo, el lunes 8 de noviembre, en la misma carpa de la Acera de Recoletos en la que se ha celebrado el martes y el miércoles el concurso nacional, tuvo lugar el II Encuentro Internacional de Escuelas de Cocina en el que han participado 14 escuelas con alumnos procedentes de Bulgaria, Estados Unidos, India, Gales, Irlanda, Francia, Italia, Vietnam, Canadá, México, Puerto Rico, Dinamarca, Turquía y Suecia; así como estudiantes de las cinco ciudades hermanadas con Valladolid: Morelia (México), Lille (Francia), Orlando (Estados Unidos), Florencia y Lecce (ambas italianas) que nos han deleitado con su particular interpretación de la tapa en todo el mundo.

También tenemos sus nombres y la tapa que van a presentar, así que mejor os lo transcribimos.

Sin duda, una oportunidad única para los estudiantes de visitar Valladolid, participar en el concurso y disfrutar del ambiente que se respira durante esos días.

Este segundo encuentro mundial de centros de estudios culinarios ha sido organizado este año por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid Fernando Pérez. El encuentro ha contado también con la presencia de la presentadora estadounidense Laura MacIntosh, quien ha grabado las actividades para su programa ‘Bring it home’, emisión nominada a los Premio Emmy con una audiencia potencial de 130 millones de espectadores.

MIEMBROS DEL JURADO:

La presentación de tapas en directo, se hizo a través de los siguientes miembros del jurado, cabe destacar nombres ilustres tales como:

    Rafael Ansón, el presidente de la Real Academia Española de la Gastronomía;
    Oriol Castro, el jefe de cocina del restaurante El Bulli
    Jesús Ramiro, el cocinero vallisoletano propietario de los restaurantes Ramiro’s, en el Museo de la Ciencia, y del Zarabanda by Ramiro’s, del Centro Cultural Miguel Delibes
    José Garcés, el cocinero americano responsable de cinco restaurantes y nuevo Iron Chef y Luis Cepeda, director técnico del Concurso Nacional de Pinchos, que acaba de recibir el Premio Nacional de Gastronomía 2009 y el Premio Alimentos de España 2009 de manos de la ministras de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar
    Julio Valles, presidente de la Real Academia de Gastronomía de Castilla y León
    Floris Drabbe, director general de HRC Internacional, de Holanda
    Gonzalo del Castillo, jefe de cocina del restaurante La Lola, de San Francisco
    Fernando Salazar, vicepresidente de Vinos y Vinod Wyndham Hotels, de la cadena Tryp
    Jonatan Armengol Durán, director del programa ‘A la mesa, de Intereconomía.