Daniel Rico Bargues es Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por el Dublin Institute of Technology y Licenciado en Biología por la Universidad Complutense de Madrid. Su experiencia investigadora se ha desarrollado en el campo del procesado de alimentos principalmente, tanto como investigador graduado, doctor y doctor senior en el Dublin Institute of Technology, y como investigador doctor en el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, donde trabaja en la actualidad en el Área de Innovación y Optimización de Procesos.
En su puesto actual en el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León trabaja en contacto con el sector empresarial, dado el papel que el instituto cumple de asesoramiento y transferencia de conocimiento al sector agroalimentario. Además de la labor de mantenimiento de líneas de investigación en procesado de alimentos, en la actualidad es coordinador de dos proyectos competitivos, uno de colaboración entre distintas universidades (financiación INIA) sobre el desarrollo de alimentos saludables y otro (la parte técnica) liderado por una empresa del sector de la transformación de cereal para el desarrollo de productos innovadores y saludables (CDTI). Su labor docente ha sido desarrollada previamente en el Dublin Institute of Technology, en la Universidad Pública de Navarra y en la Universidad de Burgos.
Daniel Rico
