Categoría: General
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La importancia de la formación para la evolución de nuestra gastronomía
RAFAEL ANSÓN Presidente de la Real Academia de Gastronomía El extraordinario desarrollo alcanzado en el curso de los últimos tiempos por las actividades restauradoras ha provocado un florecimiento de las Escuelas de Cocina, iniciativas docentes que contribuyen, sin duda, a elevar el nivel de la profesión y resultan claves en el panorama gastronómico español. Pienso
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La Escuela Internacional de Cocina forma a 15 profesionales de la gastronomía procedentes de Omán
Los participantes en el programa formativo, organizado por el ICEX y la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid, en colaboración con el Ministerio de Comercio e Industria de Omán (MOCI), han participado en una mesa redonda que ha contado con representantes de las Consejerías de Agricultura, Economía (EXCAL) y Cultura y Turismo
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Finalistas de la VI edición del Programa de Formación en Gastronomía Española
FINALISTAS DE LA VI EDICIÓN DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN EN GASTRONOMÍA ESPAÑOLA El comité de selección de ICEX España Exportación e Inversiones y de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, tras comprobar y evaluar la documentación recibida de los candidatos a la VI EDICIÓN DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN EN GASTRONOMÍA ESPAÑOLA ha seleccionado
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TVE elige a nuestra Escuela como ejemplo de la «Marca España»
La Escuela Internacional de Cocina ha sido elegida por el programa Comando Actualidad, de TVE, como entidad representativa de la “Marca España” en el ámbito de la gastronomía. La gran trayectoria de la Escuela, y su marcado carácter internacional, la han hecho ser merecedora de servir de ejemplo en uno de los programas de más
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Premiados del Cuarto Concurso Internacional de Escuelas de Cocina “Ciudad de Valladolid”
NOMBRE PAIS ALUMNO ESCUELA PAIS ESCUELA TAPA PROFESOR 1 Oliver Infante Lara Morelia, Michoacán,Mejico Colegio Culinario De Morelia, A.C. Morelia, Méjico Suspiro atrapado Guadalupe Viridiana, Cardenas Salazar 2 Lukas Augenstein Seattle, Washington Usa Seattle Culinary Academy Seattle, Estados Unidos Cracker de salmón Karen Elaine, Jurgensen 3 Terence Chuah Singapur,Singapur The Culinary Institute Of America, Singapore
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Valladolid se convierte, un año más, en Capital Mundial de la Tapa
La Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid en colaboración con el Ayuntamiento de Valladolid, y dentro del marco del Concurso Nacional de Tapas, convierte cada año la ciudad en capital mundial de la tapa. Tras cerrar el proceso de selección que congregará a 14 escuelas de 13 países diferentes el
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Santiago Pérez, referente de la repostería de nuestro país, nuevo Consejero de Honor de la Escuela Internacional de Cocina
La Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid ha nombrado a Santiago Pérez Consejero de Honor de la Escuela en un acto al que ha asistido Javier Barbero, Vicepresidente Primero de la entidad cameral, y que ha contado con la presencia de significativos profesionales de la pastelería de nuestra Comunidad. El Consejo de
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Chef Andoni Aduriz y Abadía de Retuerta donan un menú único a la Escuela de Cocina
La Escuela Internacional de Cocina fue invitada al acto de presentación del prestigioso Chef Andoni Luis Aduriz, valorado como el mejor del mundo por la revista «Restaurant» y que ha conseguido para su restaurante Mugaritz la tercera posición en «The World’s 50 Best Restaurants». Andoni Aduriz ha sido nombrado asesor y director del restaurante del
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Alumnos seleccionados para la fase final del IV Concurso Internacional de Tapas
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La Familia Cándido, inaugura el II Curso Superior de Ayudante de Cocina
Las dos generaciones de Mesoneros Mayores de Castilla, Alberto López y Cándido López, han inaugurado hoy miércoles el II Curso Superior de Ayudante de Cocina que este año cuenta con dos turnos, de mañana y tarde. Cada turno contará con 15 estudiantes que han sido seleccionados entre las numerosas solicitudes recibidas de toda España. Los