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Spain AI y la Cámara de Valladolid presentan la primera tapa gastronómica creada con Inteligencia Artificial
La innovación y la gastronomía se han unido con la presentación de “Enigma de lechazo y Pisuerga”, la primera tapa gastronómica desarrollada con Inteligencia Artificial.
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La Fundación Escuela Internacional de Cocina: Un referente en vino y gastronomía
La Fundación Escuela Internacional de Cocina se consolida como un motor de cambio en la formación, innovación e investigación en el ámbito gastronómico y enológico.
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EL VALOR DE LA CARNE
Jornada con la que se pretende poner en valor tres productos cárnicos, cuyo consumo es minoritario a pesar de sus atributos culinarios y su valor nutricional: la carne de caza, la carne de lidia y los productos de casquería. Fecha: 26 de septiembre Hora: De 10:00 a 14:00h Lugar: Salón de actos del edificio de
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HARINAS SIN GLUTEN: MÁS NUTRITIVAS Y SALUDABLES
Nueva jornada del ciclo Alimentos y salud: ‘Innovación tecnológica en harinas sin gluten más nutritivas y saludables’, que tratará de poner en valor diferentes tipos de harinas, en su mayoría sin gluten, y su potencial nutricional y gastronómico para su uso en cocina. Fecha: 21 de septiembre Horario: de 10:00h a 14:00h Lugar: Sede ITACYL (Valladolid) Modalidad:
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RECETARIO PARA CONOCER LAS VIRTUDES Y POTENCIAR EL USO DE LOS PSEUDOCERERALES
Las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid acogen el próximo 6 de junio una nueva jornada teórico práctica en el marco del ciclo «Alimentos y salud» puesto en marcha por ITACyL. En esta ocasión, tratará de poner en valor diferentes tipos de pseudocereales y sus capacidades gastronómicas para su uso en cocina.
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EL VALOR DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS
La Estación Tecnológica de la Leche de ITACyL, ubicada en Palencia, acoge el día 31 de mayo una nueva jornada teórico práctica en el marco del ciclo «Alimentos y Salud» puesto en marcha por ITACyL. Fecha 31 de mayo de 2023 Horario: 10:00 a 14:00 horas Lugar: Estación Tecnológica de la Leche de ITACyL (Palencia) Modalidad: Presencial Inscripciones: https://www.itacyl.es/es/jornadas/20230531_valordelaleche En esta
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ULTRACONGELACIÓN: APLICACIÓN DE LA CRIOGENÍA EN CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS
Jornada teórico práctica que se desarrollará en la Estación Tecnológica de la Carne de ITACyL con el objetivo de acercar al sector las aplicaciones tecnológicas del proceso de ultracongelación desde el punto de vista técnico, pero también desde una perspectiva nutricional y culinaria, para lo que se contará con expertos en nutrición y restauración que
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JORNADAS GASTROTECH
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SALUD, NUTRICION Y DIETETICA
EXPEDIENTE: F181236AA CÓDIGO: SANP034PO CURSO: SALUD, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA Nº ACCIÓN FORMATIVA: 22 DURACIÓN: 50 horas ENTIDAD DE FORMACIÓN: CÁMARA OFICIAL DE COMERCIO, INDUSTRIA Y SERVICIOS DE VALLADOLID CENTRO DE FORMACIÓN: ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA DIRECCIÓN: PLAZA DE LA SIEGA, 1, 47009 VALLADOLID MODALIDAD: TELEFORMACIÓN HORARIO: PLATAFORMA DISPONIBLE 24H DIRIGIDO A: TRABAJADORES SECTOR HOSTELERÍA, AUTÓNOMOS Y TRABAJADORES EN ERTE DE CUALQUIER SECTOR – PLAZAS
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Degustación de bebidas
EXPEDIENTE: F181236AA CÓDIGO: HOTR027PO CURSO: DEGUSTACIÓN DE BEBIDAS Nº ACCIÓN FORMATIVA: 16 DURACIÓN: 30 horas ENTIDAD DE FORMACIÓN: CÁMARA OFICIAL DE COMERCIO, INDUSTRIA Y SERVICIOS DE VALLADOLID CENTRO DE FORMACIÓN: ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA DIRECCIÓN: PLAZA DE LA SIEGA, 1, 47009 VALLADOLID MODALIDAD: PRESENCIAL HORARIO: LUNES, MARTES Y MIÉRCOLES DE 16:00-21:00 DIRIGIDO A: TRABAJADORES SECTOR HOSTELERÍA, AUTÓNOMOS Y TRABAJADORES EN ERTE DE CUALQUIER SECTOR