Cata: La Ribera blanca

Cata de Albillos de la Ribera del Duero.

La albillo es quizás una variedad de uva poco conocida para la elaboración de vinos blancos. Sin embargo es una variedad autorizada por la D.O. Ribera de Duero e históricamente se ha mezclado ya fuera en los tradicionales rosados (los claretes) o para afinar los tintos de guarda en proyectos consolidados, como los de Dehesa de los Canónigos en Valladolid, o más recientemente, en apuestas personales como la de Bertrand Sourdais en Antídoto y Dominio de Es por la Ribera soriana.

En la actualidad es una uva fetiche para elaborar vinos blancos por parte de elaboradores como Alfredo Maestro, Jesús Lázaro, la familia García Viadero, Belén Sanz, Lorena Callejo o Andrea Sanz y Pablo Arranz.

Con esta cata nos acercaremos a esa Ribera blanca desconocida por el gran público y esperamos sorprenderos con su plausible potencial.

Se catarán, entre otras, las siguientes referencias:

  • Dos referencias de Alfredo Maestro, Consuelo y Lovamor de Bodegas Maestro Tejero.
  • El Albillo Selección Limitada (1000 botellas) de José Zapatero de Bodegas Lagar de Isilla.
  • Alba Vides de Andrea Sanz y Pablo Arranz, de Bodegas Magna Vides.
  • El Albillo Barrica y el espumoso de Bodegas Hacienda Vitulia.
  • Dominio del Pidio de Cillar de Silos.
  • El Albillo Blanco de Belén Sanz, de Dehesa de los Canónigos.
  • El Lebrero de Felix Callejo.
  • Dos referencias de la familia García Viadero de bodegas Valduero.
  • Te sorprenderemos con una referencia de Jorge Monzón de Dominio del Águila.

 

Calendario y Duración:
Viernes, 22 de marzo 2 horas
Horario:
19:00 a 21:00 horas
Lugar:
Escuela Internacional de Cocina
Precio:
30€

Equipo Docente

Rubén Arránz
Rubén Arránz
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Cata: La Ribera blanca

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